In this video, I will show you all the steps to make your own sourdough starter.
Please find here a document with all the information written in case the video isn’t clear enough.
Les Croissants
Bonjour,
Aujourd’hui on parle ensemble de croissants et de viennoiserie.
On y voit ensemble pourquoi beaucoup d’artisans ne font pas les croissants eux-mêmes et que la loi ne les y oblige pas.
Vous trouverez ici les recettes en Français et en Anglais
Ici l’article de loi qui fait référence à l’artisanat boulanger
N’hésitez pas à me poser les questions que vous pourriez avoir.
Bonne journée.
La baguette de tradition française.
Nous apprécions tous la baguette de Tradition Française.
Dans cette vidéo nous verrons d’où vient cette appellation et ce qu’elle implique. Ensuite nous ferons ensemble des baguettes.
Le processus pour réaliser ces baguettes s’étale généralement sur 2 jours et nécessite une farine dite de Tradition Française. Ces deux raisons entrainent le surcout que l’on retrouve pour le produit fini.
Vous trouverez ici la recette avec le processus de fabrication complet
Baguette de Tradition Française Fr
Baguette Tradition Francaise eng
Le texte de loi relatif à la baguette de tradition Française
L'amour du Pain 